德国有机食品市场商机大

根据隶属联合国贸发组织及世贸组织的国际贸易中心进行的一项调查研究显示，目前欧洲有机食品市场规模大约为 130亿美元，至 2005年为止，每年最少仍将继续增长 20％，其中最大的市场在德国。
    有机食品标识的规定
    有机食品以往在德国食品市场占有比重不高，产业专家分析其主要原因之一是，市面品牌繁杂，缺乏一可供辨认的共同标识。在此情况下，德国农产品行销协会（简称 CMA）推出有机食品标识，并于 1999年 1月底在柏林公开介绍这个 Ok o（或 Oek o）有机产品检验标识，该标识已在德国官方登记，具有法律效力。
    产品上粘贴 Ok o检验标识的农户，每年须缴付 250马克，加工制造商则须缴纳营业额的 0.8％。

    有机食品进口的管理
    欧盟准许自第三国（即欧盟以外地区国家）进口有机食品，其进口规定为，该类产品自生产、加工直到行销均须受到管理监督，欧盟要求其授权机构负责监督欧盟有机食品市场，每年各欧盟会员国均须向欧盟执委会提出年报，报告其辖区有机食品市场营运状况。
    根据欧盟法规 EU 2092/91第 11条规定，来自欧盟以外地区的有机食品，其有机食品法规如与欧盟规定相符，在欧盟上市的相关交易手续则可简化。否则附上“有机”二字的食品保证书必须不断接受合乎欧盟法规的评估，评估工作可由欧盟授权的发证单位或已被认可并公认的国际有机农业组织（IFOAM）进行。
 
    黄豆食品有市场
    目前，素食人口在德国不断增加，尤以年轻人最多，如今继各种牲畜疫病不断出现，未来德国必将出现更多素食者，在日前举行的纽伦堡有机食品展中，已发现大量由黄豆制造的各种豆腐、烟熏豆腐、素食香肠、冰淇淋等食品，此外，还有来自韩国及我国制造的家庭用电动豆浆、豆腐自动制造机。由此可以明显看出，黄豆食品在德国销路已逐渐打开。
    根据德国 BBE市调公司报道，目前一般购买有机食品的德国人并非以环保为重，而是着眼在口感上，据此类消费者表示，有机农产品富有浓厚天然原味，要比一般使用化肥及农药栽培的农作物美味，而其买主有不少为高收入者，这些人购买此类食品无非是为了享受生活及提高生活品质。
    事实上，目前在德国已有越来越多的百姓喜爱亚洲食品，这由冲泡式速食面在德国销售良好即可看出。由于德国人多喜爱口味重的食品，因此不少人首次品尝原味豆腐总是觉得淡而无味，更何况德国人不懂如何烹调这一类食品。如果计划开发黄豆食品，最佳办法应将黄豆加工制成外观颇似德国荤食如香肠、火腿或乳酪等类食品，让德国人先接受其外形。此外，近年来，德国人非常注重保健，因此推广黄豆食品的广告语应以健康为诉求。

    市场销售注意事项
    附简单食谱促销尽管德国百姓喜爱亚洲食品者为数不少，然而懂得烹调者仍然有限，多半人即使下厨，也以简便为主，因此销售食品时，不妨附一纸以德语撰写、容易烹煮的简单食谱，除了对买方方便，同时也可收促销之效。注明产品成分及有效期德国民众在购物时，往往会注意食品的成分及有效期，但来自亚洲的各种食品在此方面较为忽略，有机食品既然价格较高，相对的，顾客对此类食品的期待自然更高，如所售产品未附成分说明以及注明有效期，将使消费者对此产品品质失去信心。积极争取检验标志德国民众对进口的有机食品信心较低，因此我国制造商对德出口有机食品，应先取得有机食品检验标志，有关其申请过程及详细内容，请接洽德国 Ok op ru fze ich en Gm bH。

    有机食品相关展览
    1.纽伦堡国际有机产品展展览日期： 2002年 2月 14— 17日联络单位： Nu rnb e rg M e sse Gm bH联络地址： M esse zen trum 90471 Nu rnb e rg联络电话：（ 0049） 0911/8606647
    联络传真：（ 0049） 0911/8606228 2.科隆食品展展览日期： 2002年（具体时间待定）联络单位： Ko ln M e sse Gm bH联络地址： M essep la tz 1 50679 Ko ln联络传真：（ 0049） 0221－8212574 3.柏林国际蔬果行销展展览日期： 2002年 1月 17— 19日联络单位： M esse Be r lin Gm bH联络地址： M essedamm 22 14055 Be r lin联络传真：（ 0449） 030/30382325 4.柏林绿周展览日期： 2002年 1月 18— 27日联络单位： M esse Be r lin Gm bH联络地址： M essedamm 22 14055 Be r lin联络传真：（ 0049） 030－30382325

    有机食品相关组织
    德国有机农产品生产者公会联合总会电话：（ 0049） 069－774224传真：（ 0049） 069－706266 Agoe l＠ t－on lin e.d e；www.AGOEL.d e德国自然食品、产品公会电话：（ 0049） 02233－9633811传真：（ 0049） 02233－9633810德国天然—有机农耕产品公会电话：（ 0049） 05681－63682584天然农耕产品加工检验协会电话：（ 0049） 072－31353369
    传真：（ 0049） 072－31353078德国健康食品店公会电话：（ 0049） 061－7232002传真：（ 0049） 061－72303967
 
    《市场报》 (2001年04月24日第八版)